Les Soirées Scientifiques 2026-2027
Un cycle de soirées pour analyser la complexité des problèmes posés, donner accès aux clés scientifiques qui les déterminent et éviter le piège des solutions simplistes et toutes faites qui restent souvent partielles et largement incomplètes.
La biologie de la truffe et son cycle de vie
Jeudi 8 octobre 2026 à 18h30 au Metullum
Par Jean-Claude Pargney, diplômé de la faculté des sciences de Nancy, spécialité en biologie végétale
En lien avec la Fête des Champignons de Prailles-La-Couarde (du 6 au 11 octobre 2026)
La truffe est la fructification d’un champignon qui passe toute son existence dans le sol, sous la forme de filaments, appelés hyphes, et qui constituent le mycélium truffier. Au cours de son cycle biologique, le mycélium présente deux phases : une période végétative et la phase de fructification. Ces deux phases restent strictement souterraines et sont disproportionnées dans le temps. C’est de ces deux phases, mais aussi des différentes façons d’utiliser la truffe
dont nous parlera Jean-Claude Pargney.
